Cheese Avenue Steam Brownies

Bahan I :
375 ml      putih telur
175 gram  gula pasir
10   gram  cake emulsifier, misal tbm, sp, ovalet

Bahan II (campur dan ayak) :
140 gram tepung terigu protein sedang
35   gram cokelat bubuk
1/4  sdt    baking powder
1/2  sdt    vanili bubuk


Bahan III (cairkan) :
100 gram dark cooking chocolate
75   gram margarin

Bahan IV :
15   gram margarin
15   gram gula pasir
30   gram tepung terigu protein rendah

Bahan V :
50   gram kelapa kering


Cara Pembuatan :
1. Bahan I : kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan cake emulsifier, kocok kembali hinggal mengembang dan mengental.
2. Masukan Bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Tuang ke dalam 2  loyang ukuran 30 x 10 x T.4cm yang terlebih dahulu di poles dengan sedikit minyak dan di alasi dengan kertas roti.
4. Bahan IV : kocok cheese spread hingga lembut. Masukkan telur, kocok kembali hingga tercampur rata. Tuangkan white cooking chocolate, tambahkan tepung terigu dan aduk rata.
5. Masukkan ke dalam kantong plastik segitiga, semprotkan di atas adonan membentuk garis [hias]. Taburi dengan bahan V hingga rata.
6. Kukus dengan panci pengukus selama 25 menit hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan.

Sumber :
Resep Ny. Liem / Chendawati